Zelfstandig werkend kok

Zelfstandig werkend kok (32- 38 uur per week)
Bertmans, all day seasonal restaurant, International nourishing comfort food. 

Ben jij een positieve, eerlijke, harde werker en heb je interesse in duurzaamheid en gezonde, wereldse gerechten en dranken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wij bieden een baan binnen een dynamisch, groeiend bedrijf met een energieke, fijne werksfeer en een gezellig, warm team. Persoonlijke groei en het ontdekken van jouw horeca ambities is iets waar wij graag aan meewerken. Bij Bertmans werken we met duidelijke kaders, mooie producten en goede apparatuur.

Je bent verantwoordelijk voor het goed laten verlopen van de dagelijkse gang van zaken in de keuken en het toezien op het goed bereiden van de gerechten. Daarnaast vind je het leuk om input te leveren voor de samenstelling en wijzigingen van de menukaart en werkmethoden. 

Jouw eigenschappen:


Je kunt de mise en place zelfstandig en gestructureerd uitvoeren volgens planning, recepten en bereidingen/technieken. Tevens zorg je voor een constante, hoge kwaliteit van de te bereiden recepturen en gerechten op basis van gewichten en hoeveelheden en stelt dit bij indien noodzakelijk. 
Je hebt oog voor detail en werkt hygiënisch volgens de voorschriften van HACCP. Je bent in staat om aanwijzingen en instructies te geven aan (hulp)krachten binnen het team en ziet toe op het juiste gebruik van apparatuur.
Je bent in staat om een planning te maken voor de mise en place en het doorvoeren van dagelijkse bestellingen. Daarnaast zie je toe op een correcte ontvangst, controle en opslag van bestelde producten. 
Je vindt het leuk om je te verdiepen in de ontwikkelingen en trends op de markt binnen de plantaardige keuken, zoals bijvoorbeeld nieuwe grondstoffen of kooktechnieken. Je kunt op basis van jouw kennis input leveren voor nieuwe ideeën met betrekking tot receptuur/gerechten en werkmethoden. 
Je vindt het een sport om onder tijdsdruk dezelfde kwaliteit te leveren en efficiënt te blijven werken. Je hebt een hands-on mentaliteit en een echte teamplayer!
Je voelt je betrokken en verantwoordelijk voor jouw werk. Je kunt je vinden in onze interne kernwaarden en merkwaarden (positief, eerlijk, gepassioneerd, collegiaal, met respect voor de omgeving, passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend).  


Wat biedt Bertmans?!


Korting voor jou en je familie/vrienden.
Bijdragen aan een duurzamere wereld. 
Flexibele werkdagen en werktijden. We bieden dag-, tussen- en sluitdiensten
Mogelijkheid om trainingen en cursussen te volgen zoals allergenen, bhv, sociale hygiëne. 
Wekelijks uitbetaalde fooi.
Volledige reiskostenvergoeding. 


Functie- en kennisvereisten:


Zelfstandig werkend kok niveau 3. 
Aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie.
Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.
Je bent flexibel, beschikbaar doordeweeks, in het weekend en op feestdagen (zowel overdag als in de avond).
Goede communicatieve vaardigheden en beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal. 


Enthousiast geworden?!

Stuur snel je CV en motivatiebrief naar info@bertmans.nl.