Kaasmaker

 

Wij zijn per direct op zoek naar een fulltime, enthousiaste kaasmaker/ zuiveltechnoloog/  voor in onze kaasmakerij te Kranenburg (Duitsland).

Wie zijn wij, Aurora?

Aurora is een familiebedrijf dat in 1980 is opgericht door Harry en Janny ten Dam. Bij Aurora wordt biologische kaas geproduceerd onder het EU-BIO, Demeter en Bioland keurmerk. Inmiddels is de tweede generatie Ten Dam aan het roer: Manon als algemeen directeur en verantwoordelijk voor verkoop, Tim heeft de leiding in de opslag en expeditie, Joris is verantwoordelijk voor het kwaliteitsbeleid en Daan voor de kaasmakerij. Samen met nog 25 medewerkers worden er heerlijke biologische kazen geproduceerd, veredeld en verstuurd naar klanten.

Het bedrijf biedt een breed en diep assortiment aan kazen. Verkoop vindt hoofdzakelijk plaats via biologische winkels en supermarktketens in Duitsland, België en Nederland. De kazen worden verkocht onder onze eigen merken Aurora, Niederrheinisch Määdje en Achterhooks Dearntjen en onder een aantal Private Labels. 

Zomer 2019 is de nieuwe moderne kaasmakerij in Kranenburg, net over de Duitse grens, in gebruik genomen. Hier wordt jaarlijks ongeveer 10 miljoen liter geiten, schapen en koemelk verwerkt tot verschillende soorten biologische kazen naar Gouds recept. Op deze locatie in Kranenburg wordt sinds 2012 ook onze kazen verzorgd en veredeld in een innovatief en modern kaaspakhuis.  

Jij als kaasmaker/ zuiveltechnoloog bent samen met je team verantwoordelijk voor het produceren van onze kazen. Een groot verantwoordelijkheidsgevoel is dus erg belangrijk bij deze functie. Aangezien je in een klein teamverband werkt, is het ook van belang dat jij een team-player bent.

Onze visie is om kaas te produceren met respect voor mens, dier en natuur. "Wij willen kazen produceren op een biologische en duurzame manier en daarmee een bijdrage leveren aan de gezondheid van mensen. Door de biologische landbouw te bevorderen, streven wij ernaar om één gezond milieu te creëren voor mens, dier en de natuur. Dit alles in samenwerking met onze melkleveranciers. ”

Zie onze site voor meer info over ons bedrijf. www.aurora-kaas.com

Wat zijn de voornaamste werkzaamheden?


Pasteuriseren en bactofugeren van de kaasmelk.
Wrongelbereiding.  
Pers en pekelproces aansturen.
Concentreren van de kaaswei middels een RO installatie.
Uitvoeren van kwaliteit en proces analyses. 
Proces optimalisatie.
Instrueren en aansturen van collega’s op bovenstaande punten.


En functie-eisen?


Fulltime beschikbaar
Bij voorkeur werkervaring als kaasmaker/ zuiveltechnoloog.
Bij voorkeur opleiding gevolgd op het gebied van zuivel- of levensmiddelentechnologie. (MBO/ HBO)
Oog voor kwaliteit.


Wat wij bieden is:


Werken in een gloednieuwe kaasmakerij met RO installatie. 
Werken in een jong en enthousiast team. 
Uitdagende werkplek met veel ruimte voor inbreng m.b.t. procesoptimalisatie.
Marktconform salaris
Samenwerking in een teamverband.
Opleidingsmogelijkheden


Heb jij interesse om bij onze biologische kaasmakerij te komen werken?

Stuur dan een e-mail naar noura@aurora-kaas.com

Aurora Kaas GmbH
Im Hammereisen 55
47559 Kranenburg
Duitsland